ต้นอ่อนข้าวสาลี (Wheat Grass) ช่วยปรับสมดุลกรด-ด่างในเลือด

             เลือด คือ ส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยหล่อเลี้ยงเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย เลือดทำหน้าที่หลายอย่าง ได้แก่ ลำเลียงออกซิเจนไปยังเนื้อเยื่อ, นำส่งสารอาหารต่างๆ ไปสู่เซลล์ เช่น กลูโคส กรดอะมิโน และกรดไขมัน, การกำจัดของเสียออกจากร่างกาย เช่น คาร์บอนไดออกไซด์ ยูเรีย และกรดแลคติค, ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน เช่น การไหลเวียนของเม็ดเลือดขาวและการตรวจหาสิ่งแปลกปลอมโดยใช้แอนติบอดี, มีคุณสมบัติในการแข็งตัวเมื่อเกิดบาดแผลเพื่อช่วยไม่ให้เลือดไหลออกจากร่างกายมากเกินไป, ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย, ควบคุมและรักษาสมดุลของน้ำ, ควบคุมความเป็นกรด-ด่างของเนื้อเยื่อและของเหลวในเนื้อเยื่อ

ความเป็นกรด-ด่างของเลือด

              โดยปกติแล้วเลือดในร่างกายของคนเราจะมีค่า pH อยู่ที่ 7.35-7.45 คือมีความเป็นด่างอ่อนๆ ภาวะความเป็นกรด-ด่างของเลือดจึงหมายถึงค่า pH ในเลือดที่ต่ำหรือสูงเกินไปจากปกติ ดังนั้นค่าของเลือดที่วัดได้ต่ำกว่า 7.35 ลงมาถือว่ามีความเป็นกรด หรือถ้าวัดได้สูงกว่า 7.45 ขึ้นไปก็แสดงว่าเลือดมีความเป็นด่าง

สาเหตุของภาวะเลือดเป็นกรด

              สาเหตุของภาวะเลือดเป็นกรดเกิดได้หลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นพฤติกรรมการกิน การใช้ชีวิตประจำวัน และสิ่งแวดล้อม เช่น ความเครียด, รับประทานอาหารที่มีความเป็นกรดมากเกินไป เช่น อาหารสำเร็จรูป เนื้อสัตว์ ฟาสฟู้ดส์ ชา กาแฟ ของหมักดอง, การอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นพิษ เป็นต้น เมื่อเลือดมีความเป็นกรดมากขึ้นจะทำให้ร่างกายเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย ปวดศีรษะบ่อยๆ ถ้าปล่อยไว้นานๆ อาจส่งผลต่อระบบร่างกายทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา

การรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างของเลือด

              เราสามารถป้องกันและรักษาสมดุลของเลือดไม่ให้เกิดภาวะเป็นกรดได้ด้วยการรับประทานอาหารที่เป็นด่างมากขึ้น เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ กะหล่ำปลี แตงโม มะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด กีวี่ แอปเปิ้ล ข้าวไม่ขัดสี กระเทียม เลมอน เมล็ดพืชต่างๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน งา เมล็ดฟักทอง สมุนไพรจำพวกหญ้า เช่น ต้นอ่อนข้าวสาลี ต้นข้าวบาร์เลย์ ต้นข้าวโอ๊ต เป็นต้น

ต้นอ่อนข้าวสาลีกับการปรับสมดุลของเลือด

              เนื่องจากต้นอ่อนข้าวสาลีมีแร่ธาตุที่มีฤทธิ์เป็นด่างจึงมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลของเลือดได้ เช่น โปแตสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, สังกะสี, เงิน, ทองแดง และเหล็ก เป็นต้น ทั้งนี้นอกจากการรับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างแล้ว การรักษาสมดุลความเป็นกรดด่างของเลือดยังต้องอาศัยปัจจัยอย่างอื่นร่วมด้วย เช่น การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การพักผ่อนอย่างเพียงพอ ผ่อนคลายและลดความตึงเครียด       

              เลือดมีความสำคัญต่อเซลล์ เนื้อเยื่อ และระบบต่างๆ ของร่างกายเป็นอย่างมาก ดังนั้นการกินอาหารที่มีประโยชน์ พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อรักษาสมดุลของเลือดให้เป็นปกติ จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมากๆ เลยทีเดียว