ทับทิมสด vs สารสกัดเมล็ดทับทิม อย่างไหนให้ประโยชน์มากกว่ากัน?
ถือได้ว่าเป็นผลไม้หาทานง่าย ที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี สำหรับ ทับทิม ผลไม้สีแดงสวยสะท้อนแสงงดงามราวกับอัญมณี ไม่แปลกที่ความงามแปลกตากว่าผลไม้ชนิดอื่นนี้ จะทำให้เกิดตำนานความเชื่อที่บอกเล่าความพิเศษของทับทิมอยู่หลายเรื่อง แต่ที่พิเศษกว่า คือ คุณประโยชน์ที่อัดแน่นอยู่เต็มเมล็ดทับทิม นอกจากรับประทานสดแล้ว การทานสารสกัดเมล็ดทับทิม ก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน จึงเกิดคำถามต่อมาว่า แล้วการรับประทานทับทิมสดหรือสารสกัดเมล็ดทับทิม อย่างใหนให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ากัน ดังนั้น เราจึงต้องหาคำตอบด้วยการแยกคุณประโยชน์และข้อแตกต่างของทับทิมสดและสารสกัดทับทิม ไปพร้อมกัน
คุณประโยชน์จากทับทิม เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยในการบำรุงผิว ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ชะลอวัย บำรุงสายตา ทานแล้วจะรู้สึกสดชื่นไม่อ่อนเพลีย รักษาอาการโรคเบาหวาน เสริมการทำงานของหลอดเลือด ลดความดันโลหิต บำรุงสมองกระตุ้นความจำป้องกันโรคอัลไซเมอร์ มีกรดเอลลาจิกที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ทับทิมสด ส่วนประกอบของเมล็ดทับทิมสด อุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุสำคัญ ได้แก่ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล เส้นใย ไขมัน โปรตีน วิตามินบีหลายชนิด แคลเซียม ธาตุเหล็ก เป็นต้น วิธีการรับประทาน มีทั้งรับประทานสดหรือคั้นน้ำ หลายท่านเลือกดื่มแบบคั้นน้ำ แม้อาจจะพลาดคุณประโยชน์จากเมล็ดแต่เพราะวิธีนี้รับประทานง่ายกว่า การรับประทานโดยกลืนทั้งเมล็ดแม้จะได้ประโยชน์ครบถ้วนกว่า แต่ก็เป็นวิธีที่ลำบากเกินไปสำหรับหลายคน
สารสกัดเมล็ดทับทิม อาจมีส่วนประกอบของสารอาหารและแร่ธาตุต่างกับทับทิมสดบ้าง ขึ้นอยู่กับวิธีสกัด แต่ข้อแตกต่างที่เห็นได้ชัด คือ วิธีการรับประทานที่สะดวกกว่า ซึ่งมักจะมาในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแบบชง หรือแบบแคปซูล ที่สามารถรับประทานได้อย่างสะดวก ทุกที่ ทุกเวลาควรทาน ทับทิมสด หรือ สารสกัดเมล็ดทับทิม? หากลองวิเคราะห์ดูแล้ว การทานทับทิมสดแม้ได้สารอาหารครบถ้วน แต่รับประทานลำบาก การทานให้หมด 1 ลูกเป็นเรื่องยาก ในขณะที่ทับทิมสกัดแม้สารอาหารอาจน้อยกว่าบ้าง แต่กระบวนการสกัดแต่ก็สามารถทานได้ง่ายและได้ปริมาณมากกว่า สุดท้ายแล้วไม่มีใครตอบคำถามแทนคนอื่นได้ เพราะฉะนั้นคำถามที่ว่า เลือกทานทับทิมสดหรือสารสกัดทับทิมแบบไหนดีกว่ากัน ไม่สำคัญไปกว่าคุณสะดวกแบบไหนมากกว่ากัน
ปัจจุบันได้มีการนำเอาพืชสมุนไพรหรือผลไม้มาสกัดเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน ถือเป็นกำไรของผู้บริโภคที่ได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกหลากหลาย ถึงอย่างไรก็ตาม การรับประทานสมุนไพรและผักผลไม้สดที่สะอาดปลอดภัย ก็เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ถึงแม้สารสกัดในอาหารเสริมจะสะดวกกว่า แต่การรับประทานอาหารให้ครบและเป็นปกติ เป็นเรื่องที่ไม่ควรหลีกเลี่ยง เพราะคำว่าอาหารเสริม หมายความว่า เราต้องทานอาหารหลักให้ครบก่อน ร่างกายถึงจะได้สารอาหารครบและทำงานได้อย่างมีศักยภาพ
Share this Article
