สารอาหารบำรุงสายตาที่พบได้ในสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ (Bilberry Extract)

        บิลเบอร์รี่ เป็นไม้พุ่มที่มีขนาดเล็ก ใกล้เคียงกับบลูเบอร์รี่ สามารถพบได้ในแถบประเทศแคนาดา ยุโรป และอเมริกา ส่วนมากคนจะนิยมนำบิลเบอร์รี่มาทำเป็นแยม ครั้งแรกที่ผู้คนรู้จักนำบิลเบอร์รี่มาใช้ประโยชน์กับดวงตา คือช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่2 ที่มีนายทหารนำผลเบอร์รี่สุกมารับประทาน จึงได้พบว่า สรรพคุณของบิลเบอร์รี่ ส่งผลให้ดวงตามีความสามารถในการมองเห็นบริเวณที่มืดได้ดีขึ้น อีกทั้งช่วยลดอาการเมื่อยล้าของดวงตาที่ใช้งานหนัก จึงได้มีการนำบิลเบอร์รี่มาวิจัยถึงผลดีกับสุขภาพดวงตา

       ในสารสกัดจากบิลเบอร์รี่ มีสารที่ชื่อว่า แอนโธไซนาโนไซด์ โดยสารนี้สามารถพบได้ในพืชผลไม้ที่มีสีแดง สีม่วงไปจนถึงสีน้ำเงิน มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระได้ดี โดยสารแอนโธไซยาโนไซด์จะมีความสามารถในการจับกับเซลล์บุผิวบนจอเรตินาของดวงตา ที่มีส่วนช่วยลดการเสื่อมของเซลล์จอประสาทตา ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ที่อยู่ในจอประสาทตา ส่งผลให้มีการเห็นภาพที่ชัดเจนมากขึ้น ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของดวงตาในการมองเห็นในที่มืด โดยลดระยะเวลาการปรับแสงสว่างของดวงตาจากสว่างไปสู่ที่มืด เพราะมีการคืนสภาพของสารโรดอฟซินได้เร็วขึ้นนั่นเอง

       สารแอนโธไซยาโนไซด์ ในบิลเบอร์รี่ ช่วยลดความเสี่ยงของการทำลายจอประสาทตาจากแสงสว่าง หรือแสงแฟลช ที่เป็นสาเหตุของการตาบอดได้ สารแอนโธไซยาโนไซด์ มีส่วนช่วยเพิ่มแรงต้านและขยายตัวของผนังหลอดเลือด ให้มีความแข็งแรง ลดการสะสมของเกร็ดเลือด ให้เลือดไหลเวียนได้ดีมีประสิทธิภาพ ลดการเกิดหลอดเลือดอุดตัน มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดยืดหยุ่นได้ดี จึงส่งผลดีกับเนื้อเยื่อที่มีเส้นเลือดฝอยหล่อเลี้ยงจำนวนมาก อย่างจอประสาทตา สารแอนโธไซยาโนไซด์ จึงเป็นสารอาหารบำรุงสายตาชั้นดี ที่ใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อบำรุงสายตาที่ทำงานหนักของเรา เพราะตัวเรามีดวงตาแค่คู่เดียว ก็ต้องมีการบำรุงดูแลอย่างดี เพื่อสุขภาพสายตาในการมองเห็นที่ดีขึ้น

       บิลเบอร์รี่ผลไม้ลูกเล็กๆ ที่มีประโยชน์อย่างมากกับดวงตาของเรา มีสารอาหารที่ใช้บำรุงดวงตาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในปัจจุบันวงการอาหารเสริมจึงได้นำบิลเบอร์รี่มาแปรรูปเป็นอาหารเสริม ในรูปแบบเม็ด และแคปซูล เพื่อให้ทานง่าย และสะดวก ได้ปริมาณสารอาหารเพียงพอกับความต้องการ เพราะการทานบิลเบอร์รี่สดๆ อาจจะไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ แต่ก่อนเลือกซื้อทุกครั้งควรศึกษาข้อมูลให้รอบคอบ และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเพื่อให้มั่นใจว่าตัวเราจะได้รับสารอาหารที่เหมาะสมและปลอดภัยกับร่างกายที่สุด