สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ (Bilberry) สุดยอดผลไม้ที่มีตำนานเก่าแก่มายาวนาน
ลูกบิลเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่อาจจะไม่คุ้นเคยกันนักในอดีต เนื่องจากบิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ที่มีถิ่นกำเนิดและพบได้มากในแถบทวีปยุโรป โดยเฉพาะในยุโรปตอนเหนือ หรือที่เรียกกันว่ากลุ่มประเทศสแกนดิเนเวียน ได้แก่ ประเทศ สวีเดน นอร์เวย์ เนเธอร์แลนด์ ฟินแลนด์ เป็นต้น
เป็นทวีปที่เรียกได้ว่ามีอากาศที่หนาวและมีฤดูหนาวเป็นระยะเวลานานกว่าฤดูอื่น ๆ ในบางประเทศแสงอาทิตย์นั้นอ่อนแสง และมีอุณหภูมิติดลบยาวนาน ลูกบิลเบอร์รี่จะชอบภูมิอากาศในแบบดังกล่าว จึงยากที่จะนำมาปลูกในประเทศในโซนร้อนชื้นอย่างทวีปเอเชีย ในประเทศไทยของเรา เป็นเหตุผลหนึ่งที่คนไทยอาจจะไม่รู้จักบิลเบอร์รี่มากนัก แต่แท้ที่จริงบิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประวัติและต้นกำเนิดเก่าแก่และเนิ่นนานพอ ๆ กับการกำเนิดประเทศในแถบยุโรปก็ว่าได้
บิลเบอร์รี่และผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ ชาวตะวันตกหรือที่เราเรียกกันว่าพวกฝรั่งจะทราบกันดีว่า หากผลไม้ใดที่มีการลงท้ายว่าเบอร์รี่ นั่นก็หมายถึงที่มาของผลไม้ว่าเป็นผลไม้ป่าที่มีจุดกำเนิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ชาวยุโรปจะมีวิถีชีวิตและการกินที่ผูกพันกับลูกเบอร์รี่อย่างมาก มักนำมาทำอาหารในครัวเรือนเป็นอาหารพื้นบ้านที่ให้ความรู้สึกของรสมือแม่ เช่นแยมบิลเบอร์รี่ ที่จะต้องมีติดบ้านเอาไว้ เมื่อถึงหน้าที่ลูกบิลเบอร์รี่ออกผล ชาวยุโรปจะนำมาทำแยมใส่ขวดเรียงรายไว้รับประทานได้ตลอดทั้งปี พายบิลเบอร์รี่ก็เป็นของหวานคู่ครัวที่ชื่นชอบของเด็กฝรั่ง ชาวยุโรปแทบทุกคนโตมาโดยได้เคยลิ้มรสพายบิลเบอร์รี่กันทั้งนั้น
นอกจากตำนานและที่มาอันยาวนานของผลไม้บิลเบอร์รี่แล้ว ด้วยคุณประโยชน์สูงของบิลเบอร์รี่ ทั้งวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่อุดมในผลของบิลเบอร์รี่ จึงได้มีการนำมาทำ สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ เพื่อให้คนทั่วโลกได้รับประทานและรับประโยชน์จากผลไม้อัศจรรย์นี้ สรรพคุณของ สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ นั้นมีมากมาย ได้แก่ ประโยชน์ในการบำรุงรักษาดวงตาและการมองเห็น การปกป้องและต่อต้านการเกิดมะเร็งในอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย
สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ ยังช่วยบำรุงเส้นเลือดหัวใจป้องกันโรคหัวใจอีกด้วย ช่วยลดไขมันหน้าท้อง ควบคุมระดับกลูโคสสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ให้กากใยปรับสมดุลของระบบขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มพลังงานและประสิทธิภาพแก่สมอง และยังช่วยชะลอความแก่เนื่องจากมีสารยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระ
สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ จึงเป็นเสมือนทิพย์อาหารของขวัญจากป่าลึกในแถบยุโรปที่ส่งข้ามทวีปมาสู่เราเช่นกัน
Share this Article
