อายุของขิง (Ginger) กับสรรพคุณที่แตกต่างกัน

        พูดถึงขิง ใครๆ ก็พยักหน้า และคิดว่ารู้จักมันเป็นอย่างดี เพราะแทบทุกคนในชีวิตต้องเคยรับประทานขิงในเมนูอาหาร ไม่เมนูใดก็เมนูหนึ่งอย่างแน่นอน ยิ่งถ้าเป็นคนเชื้อสายจีนด้วยแล้ว ขิงยิ่งเป็นเป็นทั้งอาหารและเครื่องปรุงที่มีในอาหารแทบทุกมื้อ  ขิงเป็นพืชที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Rosc. จัดอยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ขิงจัดเป็นพืชตระกูลเดียวกับข่า ขมิ้น กระวาน เร่ว มีลำต้นใต้ดิน ซึ่งมีลักษณะคล้ายฝ่ามือ เรียกว่า “เหง้า” อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ

        สรรพคุณของขิง ส่งผลดีต่อการสร้างสมดุลธาตุในร่างกาย ใช้ในตำราทั้งแพทย์แผนไทยและแพทย์จีน ซึ่งจะช่วยปรับสมดุลร่างกาย ช่วยเรื่องการย่อยอาหารได้ดีขึ้น ช่วยขับพิษในร่างกายออกมาทางเหงื่อ ทำให้ร่างกายให้อุ่นขึ้น อุดมด้วยสารแอนติออกซิแดนต์ ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต จึงช่วยชะลอความแก่และการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้อย่างเห็นผล

        เพราะฉะนั้นจึงอาจกล่าวได้ว่าประโยชน์และข้อดีของขิงกับร่างกายนั้นมีมากมายมหาศาลเลยทีเดียวค่ะ แต่ถึงจะมีข้อดีมากขนาดนี้ สิ่งที่คุณควรรู้ต่อไปอีกก็คือ ขิงที่อายุแตกต่างกัน จะมีผลต่อร่างกายแตกต่างกันค่ะ ประโยชน์ที่คุณเห็นๆนั้น มีความเกี่ยวพันกับอายุของขิงด้วย ขิงอ่อนก็ให้ประโยชน์แตกต่างจากขิงแก่ ด้วยเหตุนี้เองคุณต้องรู้ค่ะว่า หากคุณจะเลือกขิงไปใช้กับร่างกาย ควรเลือกขิงที่มีอายุในช่วงใดถึงจะดี

        ทีนี้เมื่อเราพอรู้จักลักษณะของขิงกันแล้วก็จะสามารถเลือกมาใช้กันอย่างเหมาะสมได้แล้ว และไม่ว่าจะเป็นขิงอ่อนหรือแก่ ล้วนให้ประโยชน์กับตัวคุณทั้งสิ้นค่ะ