แปะก๊วย ปราการปกป้องคุณจากโรคมะเร็ง

            โรคมะเร็งเป็นโรคที่ไม่ว่าใครก็ไม่อยากจะเป็น เพราะมะเร็งเป็นโรคที่เมื่อเป็นแล้วรักษาให้หายขาดได้ยาก และมีความทรมานที่เกิดจากพยาธิสภาพของโรคมาก ในการรักษามีควายุ่งยากลำบากสิ้นเปลืองค่าใช้จ่าย โรคมะเร็งเกิดได้กับคนทุกเพศทุกวัย การป้องกันมะเร็งจึงเป็นหนทางที่ดีที่สุดที่จะทำให้เราห่างไกลจากโรคมะเร็งร้ายได้

                 โรคมะเร็งนั้นอย่างที่ทราบกันว่าเกิดขึ้นจากความผิดปกติของการแบ่งตัวเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายที่ลุกลามส่งผลให้เซลล์ที่ปกติอยู่เสียไปและเติบโตขึ้นจนกระจายไปทั่วร่างกายโดยเฉพาะอวัยวะสำคัญ แม้ปัจจุบันวงการแพทย์จะยังไม่สามารถสรุปถึงสาเหตุการเกิดมะเร็งได้อย่างชัดเจน แต่ก็คาดว่าเกิดจากหลายสาเหตุ การรับสารพิษมาสู่ร่างกาย การเกิดความผิดปกติต่ออวัยวะส่วนต่าง ๆ เป็นเวลานาน ส่งผลให้เซลล์ในส่วนอวัยวะนั้นเติบโตขึ้นผิดปกติไป เราคงไม่สามารถหลีกเลี่ยงมลพิษและสารพิษต่าง ๆ ไม่ให้เข้าสู่ร่างกายได้ทั้งหมด เนื่องจากในปัจจุบันทั้งมลพิษและสารปนเปื้อนที่มากับอาหาร ของใช้ อากาศ มีจำนวนมากและสัมผัสใกล้ชิดกับร่างกายของเรา ในอาหารที่เรารับประทาน วิธีการที่จะทำให้เราห่างไกลจากโรคมะเร็งได้ทางหนึ่งก็คือ การบำรุงร่างกายให้แข็งแรง รับประทานสิ่งที่จะเข้าไปช่วยต่อต้านมลพิษและสารพิษเหล่านั้นนั่นเอง

                หลายคนอาจเคยได้ยินว่า แปะก๊วย หรือที่เรียกกันอีกชื่อว่า กิงโกะ มีสรรพคุณช่วยต้านมะเร็งได้และอาจสงสัยว่าสรรพคุณที่ว่านั้นเป็นอย่างไร แปะก๊วยเป็นส่วนที่ประกอบไปด้วยสารต่อต้านมะเร็งมากที่สุด เพราะมีสารในกลุ่มของฟลาโวน ไกลโคไซน์  เจ้าสารตัวนี้เป็นสารที่ไปยับยั้งและต่อต้านการสร้างเซลล์อนุมูลอิสระ ระบบการสร้างเซลล์ในร่างกายนั้นจะเป็นการสร้างเซลล์โดยการจับตัวเป็นคู่ของโมเลกุลหน่วยเล็ก ๆ และเพิ่มเป็นคู่ ๆ แต่เมื่อเกิดความผิดปกติของเซลล์ขึ้นจะทำให้โมเลกุลเล็กไม่จับตัวเป็นคู่ กลายเป็นโมเลกุลเดี่ยวที่เรียกกันว่าเซลล์อนุมูลอิสระ เมื่อเกิดเซลล์อนุมูลอิสระขึ้นเป็นจำนวนมากร่างกายก็เกิดความผิดปกติขึ้น หรือได้แก่ เซลล์มะเร็งนั่นเอง

                การรับประทานแปะก๊วยเพื่อป้องกันโรคมะเร็ง สามารถรับประทานได้ทั้งโดยการนำใบแปะก๊วยมาปรุงอาหาร  เช่น ผัดโง้วก๊วย ผัดไก่เม็ดมะม่วงหิมพานต์  ใส่ในขนม เช่น สาคูน้ำกะทิ เต้าทึง เมนูที่กล่าวมาล้วนเป็นเมนูที่สามารถนำเมล็ดแปะก๊วยมาทำให้รับประทานได้ง่าย แต่สรรพคุณที่มากที่สุดของแปะก๊วยอยู่ในส่วนของใบแปะก๊วยมากกว่าเมล็ดแปะก๊วย ใบแปะก๊วยสดนั้นค่อนข้างหายากตามท้องตลาด จึงไม่ค่อยมีคนนิยมนำมาทำเมนูอาหาร  แต่นิยมนำมาทำเป็นสารสกัดใบแปะก๊วยในรูปของอาหารเสริม เช่น ทำเป็นแคปซูลมากกว่า

  ทำให้รับประทานง่ายและได้สารที่มีประโยชน์อย่างเต็มที่ จะสะดวกรับประทานในรูปแบบใดก็ขึ้นอยู่กับแต่ละคน การดูแลร่างกายให้ปลอดจากโรคมะเร็งด้วยแปะก๊วยนับเป็นหนทางหนึ่งที่จะช่วยห่างไกลจากมะเร็งที่อยู่รอบ ๆ ตัวเรา