บำรุงสุขภาพด้วยยาอายุวัฒนะจากธรรมชาติอย่าง ‘เห็ดชิตาเกะ’

           เราอาจจะเคยได้ยินชื่อสมุนไพรหลายชนิดที่ได้รับการยกย่องให้เป็นยาอายุวัฒนะ และหนึ่งในนั้นก็ต้องมีเห็ดชิตาเกะอยู่ด้วยแน่นอน แต่ทำไมเห็ดชิตาเกะจึงกลายเป็นยาอายุวัฒนะ ? เห็ดชิตาเกะมีสรรพคุณอะไรที่สำคัญต่อสุขภาพบ้าง ? วันนี้เรามีคำตอบมาฝาก

เห็ดชิตาเกะ ยาอายุวัฒนะจากภูมิปัญญาโบราณ

           เห็ดชิตาเกะมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชียตะวันออก มีลักษณะเป็นเห็ดทรงหมวกกลม สีน้ำตาลเข้ม ก้านดอกหรือโคนของเห็ดมีสีขาวและมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เห็ดชิตาเกะมีสารอาหารที่สำคัญ ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร น้ำตาล แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก

ไนอาซิน โฟเลต วิตามินดีและวิตามินบี นอกจากนี้ยังมี เซเลเนียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียมซึ่งมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท เหล็กซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในเม็ดเลือดแดง และทองแดงซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อการสร้างเอนไซม์ในร่างกาย
           นอกจากนี้เห็ดชิตาเกะยังมีสารเลนทิแนน (Lentinan) และโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharide) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการบำรุงระบบภูมิคุ้มกันและช่วยป้องกันรวมถึงยับยั้งเซลล์มะเร็งอีกด้วย

สรรพคุณที่สำคัญของเห็ดชิตาเกะ

1. ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

การรับประทานเห็ดชิตาเกะมีส่วนช่วยต้านเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย จึงช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ได้ดี

2. ช่วยบำรุงสมอง

ในเห็ดชิตาเกะอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ยังช่วยบำรุงสมองและความจำของเราอีกด้วย

3. ช่วยบำรุงผิวพรรณ

วิตามินและเซเลเนียมในเห็ดชิตาเกะมีส่วนช่วยบำรุงและฟื้นฟูผิวที่เสื่อมโทรมหลังถูกแดดทำร้าย นอกจากนี้ยังช่วยให้โครงสร้างผิว

แข็งแรง ยืดหยุ่น ดูสุขภาพดี

4. ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

วิตามินดีในเห็ดชิตาเกะช่วยดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการสร้างกระดูกให้แข็งแรง

5. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สารสำคัญในเห็ดชิตาเกะคือเบต้ากลูแคนที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ ช่วยยับยั้งและป้องกันมะเร็ง

6. ช่วยลดความเครียด

วิตามินบีในเห็ดชิตาเกะช่วยปรับอารมณ์และฮอร์โมนให้สมดุล ช่วยลดความเครียด ลดอาการปวดศีรษะจากความดันโลหิตซึ่งเกิดจากภาวะอารมณ์ไม่มั่นคง

7. ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เห็ดชิตาเกะมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและยังช่วยเรื่องการดูดซึมสารอาหารในลำไส้อีกด้วย

8. ช่วยบำรุงกำลัง

เนื่องจากเห็ดชิตาเกะอุดมไปด้วยวิตามินบี 2 วิตามินบี 6 กรดแพนโทธีนิกและโฟเลต จึงช่วยบำรุงเลือด บำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายมีพละกำลังและรู้สึกกระปรี้กระเปร่า

สรรพคุณของเห็ดชิตาเกะนั้นมีมากมายไม่ต้องสงสัยเลยว่าด้วยเหตุนี้เองทำให้มันได้รับการยกย่องว่าเป็นยาอายุวัฒนะ และยังคงได้รับความนิยมในการนำมาปรุงและหารและทำเป็นยาแผนโบราณมาจนถึงปัจจุบัน