เห็ดชิตาเกะ ตัวช่วยลดไขมันในเลือด

            คุณรู้ไหมว่าคนรุ่นใหม่และคนไทยวัยทำงานป่วยแบบไม่รู้ตัวด้วยโรคอะไรมากที่สุด ? คำตอบก็คือภาวะไขมันในเลือดสูงนั่นเอง

ถึงแม้ว่าการที่ร่างกายมีไขมันในเลือดสูงจะไม่ถือว่าเป็นโรคหรืออาการป่วยโดยตรง แต่มันกลับกลายเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดโรคร้ายแรงตามมา ถือเป็นภายเงียบที่หลายคนมองข้าม กว่าจะรู้ตัวก็สายเกินไป  ดังนั้นวันนี้เราจะมารู้จักกับไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย ไขมันชนิดไหนที่เราควรระวัง และการเลือกรับประทานเห็ดชิตาเกะเพื่อช่วยลดไขมันในเลือดได้ผลจริงหรือไม่

ไขมันชนิดไหน ควรระวัง?

1. คอเลสเตอรอล
            ความจริงแล้วคอเลสเตอรอลนั้นเป็นไขมันที่ร่างกายของเราสังเคราะห์ขึ้นเองได้จากตับและลำไส้ นอกจากนี้ยังสามารถรับจากภายนอกผ่านการทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือไขมันอิ่มตัวอื่น ๆ ได้ด้วย
            คอเลสเตอรอลเป็นส่วนประกอบสำคัญต่อสมองของเราแต่หากร่างกายมีคอเลสเตอรอลสะสมมากเกินไปล่ะก็ จะเกิดความเสี่ยง

ในการเกิดภาวะไขมันอุดตันเส้นเลือดทั่วร่างกายจนทำให้เราป่วยเป็นโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดหรือเส้นเลือดตีบในที่สุด นอกจากนี้คอเลสเตอรอลยังส่งผลโดยตรงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย

2. ไตรกลีเซอไรด์
            ในชีวิตประจำวันเราอาจไม่คุ้นเคยกับไขมันไตรกลีเซอไรด์เท่าไร แต่จะได้ยินเฉพาะเวลาไปตรวจสุขภาพกันเสียมากกว่า ไขมันชนิดนี้เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นเองจากแป้งและน้ำตาล มีพลังงานสูง ช่วยในการดูดซึมวิตามินหลายชนิด ทำให้เรารู้สึกอิ่มท้องนานขึ้น แต่อย่างไรก็ตามหากมีคอเลสเตอรอลสูงและยังมีปริมาณไตรกลีเซอไรด์สูงด้วยล่ะก็ร่างกายของเราก็จะเสี่ยงต่อการเกิดโรคไขมันอุดตันในเลือดมากขึ้นจนส่งผลให้เกิดโรคร้ายแรงอื่น ๆ ตามมา

ลดไขมันคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ด้วยเห็ดชิตาเกะ

            เห็ดชิตาเกะมีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเอเชียตะวันออก ชาวจีนและญี่ปุ่นนำเห็ดชิตาเกะมารับประทานเป็นอาหารและใช้ในการปรุงยาบำรุงร่างกายมานานหลายศตวรรษแล้ว เนื่องจากเห็ดชิตาเกะมีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อรางกายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นวิตามินบี วิตามินดี เซเลเนียม โพแทสเซียม เหล็ก และทองแดง อีกทั้งยังมีกรดอะมิโนจำเป็นกว่า 8 ชนิด

            การรับประทานเห็ดชิตาเกะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นอย่างสารอิริตาดีนีนที่มีสรรพคุณช่วยลดไขมันเลวอย่างคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลหรือไขมันชนิด LDL ได้อีกด้วย

            บางครั้งตัวช่วยที่เราคาดไม่ถึงอย่างเห็ดชิตาเกะก็มีสรรพคุณมากกว่าที่เราคิดนะ แต่ก็อย่าลืมรับประทานเห็ดชิตาเกะควบคู่ไปกับการคุมอาหารและออกกำลังกาย เพียงเท่านี้ปริมาณไขมันชนิดที่ไม่ดีต่อร่างกายของเราก็จะลดลง และยังช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคร้ายในอนาคตด้วย