บทความ
กระเทียม (Garlic) ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

 

กระเทียม (Garlic) ดีต่อสุขภาพอย่างไร?

             กระเทียมนับว่าเป็นพืชสามัญประจำบ้านที่ทุกบ้านต้องมีติดไว้ นอกจากกระเทียมจะเป็นพืชที่ใช้ประกอบอาหารแล้ว กระเทียมยังเป็นพืชสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพเพราะในยุคที่สังคมกำลังให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพ ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่หันมาดูแลสุขภาพของตัวเองมากขึ้น อาหารเสริม และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีในยุคของสังคมแห่งความเร่งรีบ หากต้องการกินกระเทียมเพื่อใช้ในการรักษา หรือเพื่อป้องกันโรคต่าง ๆ ต้องรับประทานในปริมาณที่มาก ทำให้เป็นอุปสรรค์ในการรับประทาน กลิ่นฉุนของกระเทียม และรสชาติของกระเทียมทำให้ผู้คนบางกลุ่มรู้สึกไม่ชื่นชอบในตัวของของกระเทียม แม้ว่าสรรพคุณของกระเทียมจะมีมากมาย แต่คุณก็ไม่ควรที่จะเลือกใช้กระเทียมเพื่อหวังผลในการรักษาอาการ ดังนั้นคุณควรเลือกรับประทานให้หลากหลาย และครบ 5 หมู่ กระเทียมยิ่งสดเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสรรพคุณที่ดีมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับกระเทียมที่ผ่านความร้อนด้วยวิธีการต่าง ๆ หรือผ่านการหมักดอง จะทำให้วิตามิน และสารอัลลิซินที่มีอยู่ในกระเทียมนั้นสลายตัวไป

 

การรับประทานกระเทียมจึงดีต่อสุขภาพ ดังนี้

  1. ป้องกันการเป็นมะเร็ง จากการวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานกระเทียม กับผู้ที่ไม่ได้รับประทาน มีความเสี่ยงต่อการเกิดเนื้องอกลดลง 33 เปอร์เซ็นต์ และมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารลดลงถึง 52 เปอร์เซ็นต์
  2. ช่วยในการแก้หวัด เนื่องจากกระเทียมมีฤทธิ์ต้านเชื้อจุลินทรีย์ และเชื้อไวรัส พบว่าการรับประทานสารสกัดจากกระเทียม มีรายงานการเป็นหวัดจำนวน 24 ครั้ง ซึ่งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานยาหลอก ที่มีรายงานการเป็นหวัดจำนวน 65 ครั้ง
  3. ช่วยในการลดน้ำหนัก เพราะกระเทียมเป็นพืชสมุนไพรที่อุดมไปด้วยกำมะถัน หรือ ซัลเฟอร์ ที่มีคุณสมบัติป้องกันภาวะความอ้วน จากผลการทดลองแสดงให้เห็นว่า น้ำหนักและมวลร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มที่รับประทานยาหลอก จึงอาจกล่าวได้ว่าการรับประทานกระเทียมอาจช่วยลดปริมาณไขมันในตับและป้องกันการเกิดภาวะไขมันพอกที่ตับ

 

             และการรับประทานกระเทียมในรูปของสารสกัดจากแคปซูล นับว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้ที่รักสุขภาพ  เพราะในหนึ่งแคปซูลนั้น จะเท่ากับการรับกระเทียมสดถึง 6 กิโลกรัม ซึ่งการรับประทานกระเทียมสดให้ได้วันละ 6 กิโลกรัม ในความเป็นจริงเป็นเรื่องยาก และในรูปแบบของแคปซูลทำให้ผู้ที่ไม่ชื่นชอบกลิ่น และรสชาติของกระเทียมทานได้ง่ายขึ้น ทั้งยังได้ประโยชน์มากกว่าการรับประทานกระเทียมสดในปริมาณที่มากเกินไปกว่าที่ร่างกายต้องการ สารสกัดจากกระเทียมในรูปของแคปซูลจึงตอบสนองกับความต้องการของคนรักสุขภาพได้ดีที่สุด

 

ย้อนกลับ
ย้อนกลับ