ทำความรู้จักกับโกจิเบอร์รี่ (Goji Berry) กับประโยชน์ที่หลายคนยังไม่รู้

        ผลโกจิเบอร์รี่ หรือ เก๋ากี้ มีชื่อในภาษาอังกฤษว่า Chinese Wolfberry มีแหล่งกำเนิดในประเทศจีน และเป็นที่รู้จักกันดีทั้งในประเทศจีนเอง และทั้งประเทศบริเวณใกล้เคียงว่า ผลโกจิเบอร์รี่ เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางด้านสารอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งนำมาใช้เป็นยา และผสมลงในอาหาร ในประเทศจีน ทางการแพทย์แผนโบราณ ได้มีการบันทึกลงในประวัติศาตร์เกี่ยวกับ ผลโกจิเบอร์รี่ ว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญทางตัวยามาถึง 2,000 ปี และมีการกล่าวถึงตำนานของผลโกจิเบอร์รี่ว่าเป็นพืชโบราณที่มีอายุมากกว่าตามที่ได้จดบันทึกไว้ถึง 2,800 ปี ก่อนพุทธกาล

        ปัจจุบันผลโกจิเบอร์รี่เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในประเทศต่าง ๆ โดยเฉพาะประเทศชั้นนำด้านอุตสาหกรรมการผลิตอาหารระดับโลก มักจะมีผลผลิตของโกจิเบอร์รี่ร่วมอยู่ด้วย เพราะคุณค่าทางด้านสารอาหาร และการต่อต้านอนุมูลอิสระของผลโกจิเบอร์รี่เป็นที่ยอมรับในนานาประเทศ ผลโกจิเบอร์รี่ มีความแตกต่างกันในแต่ละชนิด ส่งผลให้มีการค้นหาผลโกจิเบอร์รี่ชนิดที่ดีเยี่ยมมากที่สุดเพื่อนำมาคัดเกรดที่ดีของผลโกจิเบอร์รี่พันธุ์นั้น ๆ ทั้งนี้ ก็มีการค้นพบผลโกจิเบอร์รี่มากถึง 41 สายพันธุ์เลยทีเดียว การที่จะต้องทุ่มเทวิเคราะห์สายพันธุ์ผลโกจิเบอร์รี่ในหลายสิบสายพันธุ์เพื่อหาสายพันธุ์ที่ดีเยี่ยมเพียงสายพันธุ์เดียวเป็นเรื่องที่ใช้เวลา แต่ในที่สุดแล้วกลับทำให้พบว่าการพิสูจน์สายพันธุ์ที่ดีทางวิทยาศาสตร์นั้นได้ผลลัพธ์ตรงเป็นพันธุ์ของผลโกจิเบอร์รี่เดียวกันกับที่แพทย์ชาวหิมาลายาโบราณค้นพบและใช้รักษา รวมถึงให้การยกย่องถึงสรรพคุณซึ่งล้วนแต่เป็นผลดีต่อร่างกายทั้งสิ้น

        ปัจจุบัน มีการนำผลโกจิเบอร์รี่ มาทำเป็นหลายรูปแบบ เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น โดยหนึ่งในนั้นก็คือ การนำมาทำเป็นสารสกัดจากโกจิเบอร์รี่ ที่ช่วยให้รับประทานได้ง่าย สะดวก โดยคุณประโยชน์ของผลโกจิเบอร์รี่ที่มีต่อสุขภาพนั้น ก็มีตั้งแต่การบำรุงรักษาสายตา การบำรุงตับ การบำรุงไต และอาการเจ็บปวดต่าง ๆ ในร่างกาย ผลโกจิเบอร์รี่จะมีรสชาติออกรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย เกือบคล้ายรสของผลองุ่นแห้ง ทั้งนี้ ผลโกจิเบอร์รี่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยวิตามิน สารอาหารและแร่ธาตุมากมาย อาทิ  วิตามิน A, วิตามิน C, ธาตุเหล็ก, ซิงค์, ไฟเบอร์, สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงกรดอะมิโนทั้ง 8 ชนิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย

        การรับประทานผลโกจิเบอร์รี่เพียงปริมาณ 115 กรัม ต่อวัน สามารถให้โปรตีนแก่ร่างกายได้มากเท่ากับ 10 เปอร์เซ็นต์ ที่ร่างกายต้องการต่อวัน และส่วนของคาร์โบไฮเดรตนั้น ผลโกจิเบอร์รี่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนอีกด้วย เมื่อได้รู้จักกับผลไม้มหัศรรย์มากคุณประโยชน์เช่นนี้แล้ว หลายคนคงจะสนใจและอยากหามาบำรุงร่างกายไม่มากก็น้อยกันอย่างแน่นอน