สารสกัดจากอะเซโรล่า เชอร์รี่ (Acerola Cherry) สุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
“อนุมูลอิสระ” เป็นสาเหตุหนึ่งในการเกิดโรคภัยไข้เจ็บของมนุษย์ที่เป็นอันตราย ซึ่งสามารถพบได้ในตัวของทุกคน ทั้งจากภายในร่างกายของตัวเองและจากการเติมเข้าไป ด้วยการรับประทานอาหารหรือสิ่งแวดล้อมภายนอก ซึ่งเท่ากับว่าเป็นการกระตุ้นให้เกิดความเสี่ยงต่อความเจ็บป่วย ดังนั้นมนุษย์จึงหาหนทางในการต่อต้าน กำจัด หรือป้องกันภัยอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ และหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มนุษย์ค้นพบก็คือ “อะเซโรล่า เชอร์รี่” นั่นเอง
อะเซโรล่า เชอร์รี่คืออะไร
อะเซโรล่า เชอร์รี่คือผลไม้ที่มีขนาดเล็กสีแดงสด ซึ่งมีถิ่นกำเนิดมาจากจากทะเลแคริบเบียน เป็นผลอิสระที่อยู่รวมกันเป็นกลุ่ม โดยมีวิตามินซีสูงมากกว่าผลไม้ชนิดอื่น จึงมักจะเป็นที่นิยมนำมาสกัดอยู่ในรูปอาหารเสริม เพื่อช่วยในการป้องกันการเกิดโรคหลายชนิด และยังมีสารสำคัญอื่นๆ ที่สรุปคร่าวๆ ได้ดังนี้
เหตุผลที่ทำให้ได้ชื่อว่าเป็นสุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ
แม้ในผลไม้ชนิดอื่นจะมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน แต่สารสกัดที่ได้จากอะเซโรล่า เชอร์รี่นั้น ไม่ว่าจะเป็นสารสกัดจากผลสดๆ หรือสารสกัดจากน้ำอะเซโรล่า เชอร์รี่ ล้วนแต่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า โดยสามารถวัดได้จากค่า ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) ซึ่งเป็นวิธีที่ใช้วัดประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้าไปช่วยปรับอนุมูลอิสระที่มีอยู่ ให้กลับไปมีค่าเป็นกลาง โดยที่ค่าของ ORAC ในอะเซโรล่า เชอร์รี่นั้น เมื่อวัดแล้วปรากฏว่ามีค่าสูงกว่าที่วัดได้จากผลไม้เด่นๆ อย่างเช่นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่หรือแม้แต่ผักโขม
อีกเหตุผลหนึ่งที่สำคัญก็คือ ในอะเซโรล่า เชอร์รี่มีสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินซี โปรตีน และแร่ธาตุอย่างอื่นที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส หรือแคลเซียม จึงทำให้มีแหล่งต้านอนุมูลอิสระหลายตัวมากกว่าที่พบในผลไม้ชนิดอื่น รวมถึงสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) ที่ทำให้เซลล์ในร่างกายทั้งภายใน ภายนอกได้รับการคุ้มครองเป็นอย่างดี
นอกจากนี้ในอะเซโรล่า เชอร์รี่ ยังมี trans-beta-carotene ซึ่งเป็นแหล่งรวมของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นจึงทำให้อะเซโรล่า เชอร์รี่เป็นสุดยอดสารต้านอนุมูลอิสระที่หาพบในผักหรือผลไม้ชนิดอื่นได้ยากยิ่ง
Share this Article
