สุขภาพดีง่ายๆ กับ อาหารที่ช่วยดูดซึมแคลเซียม (Calcium)
เราอาจเคยได้ยินมาว่า สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการทานอาหารที่มีประโยชน์ หากเราจับคู่อาหารได้ถูกต้อง แคลเซียมก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น แล้วเราลองคิดเล่นๆ กันบ้างหรือเปล่าว่าอาหารอะไรบ้างที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ วันนี้เราเลยนำอาหารที่ช่วยดูดซึมแคลเซียมมาฝากทุกคนกันค่ะ รับรองเลยว่าประโยชน์ของอาหารแต่ละอย่างในการช่วยดูดซึมแคลเซียม จะช่วยให้คุณตาลุกวาวกันเลยทีเดียว
อาหารที่มีวิตามินดี
หลายคนคงไม่ทราบว่าร่างกายสามารถสังเคราะห์วิตามินดีเองได้ โดยกระบวนการสังเคราะห์วิตามินดี เกิดขึ้นได้ใต้เซลล์ผิวหนังที่เกิดจากการกระตุ้นของรังสียูวีบีจากแสงแดดอ่อนๆ ยามเช้า หรือใครไม่ปลื้มกับแสงแดดยามเช้า ก็สามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีวิตามินดีเป็นส่วนประกอบ เช่น ไข่ นม ปลา เป็นต้น ใครไม่สะดวกรับประทานอาหารที่มีวิตามินดี ก็สามารถเสริมแคลเซียมที่มีวิตามินดีได้เช่นกัน โดยผู้ที่มีอายุน้อยกว่า 70 ปี ควรได้รับวิตามินดี 600 IU/วัน และคนที่อายุมากกว่า 70 ปี ควรได้รับวิตามินดี 800 IU/วัน
อาหารที่มีแมกนีเซียม
แมกนีเซียม เป็นแร่ธาตุที่มีความสัมพันธ์กับการทำงานของแคลเซียม มีความสำคัญต่อการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ หากร่างกายขาดแมกนีเซียมจะทำให้แคลเซียมในเลือดต่ำ เกิดปัญหากระดูกอ่อนรับน้ำหนักตัวไม่ไหว หรือปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคกระดูก การรับประทานแคลเซียมจึงจำเป็นที่จะต้องเสริมแมกนีเซียมเข้าไปเพิ่มเติมอีกด้วย เพื่อช่วยการดูดซึมที่ดีขึ้นนั่นเอง โดยเน้นการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียม เช่น ผักขม เมล็ดฟักทอง ข้าวกล้อง เป็นต้น ซึ่งปริมาณที่แนะนำสำหรับการบริโภคต่อวัน คือ 350 – 500 มิลลิกรัม/วัน หรือ 350 มิลลิกรัม/วัน
อาหารที่มีวิตามินเค
วิตามินเค จะพบมากในผักที่มีใบเขียว น้ำมันมะกอก นม เนย องุ่น เป็นต้น โดยวิตามินเคมีความจำเป็นต่อกระบวนการดูดซึมของแคลเซียม ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งเป็นวิตามินที่มีอัตราส่วนในการช่วยดูดซึมที่น้อยกว่าวิตามินดีและแมกซีเซียม แต่ก็เป็นวิตามินที่ร่างกายขาดไม่ได้เลยเช่นกัน เนื่องจากวิตามินเคเป็นแร่ธาตุที่สำคัญต่อกระบวนการทำงานที่เกี่ยวข้องกับกระดูกและความสมบูรณ์ของร่างกาย โดยพบว่าผู้หญิงต้องการวิตามินเคในปริมาณ 90 ไมโครกรัม/วัน และผู้ชายต้องการ 90 ไมโครกรัม/วัน
แม้ว่าแคลเซียมจะมีคู่แฝดที่ทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ดีขึ้นอย่างวิตามินดี แมกนีเซียม วิตามินเค แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ การรับประทานแคลเซียมกับเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เพราะคาเฟอีนจะไปขัดขวางการดูดซึมของแคลเซียม ส่งผลให้มวลกระดูกบางลงได้นั่นเอง
Share this Article