MCT Oil ในน้ำมันมะพร้าว (Coconut Oil) กับประโยชน์ด้านลดความอ้วน

        น้ำมันมะพร้าวเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และเป็นที่คุ้นเคยของคนไทยมานาน ตั้งแต่สมัยโบราณที่ใช้นำมาบำรุงผิวและเส้นผม และนอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังสามารถใช้รับประทานเพื่อลดความอ้วนได้ด้วย จากส่วนที่เรียกว่า MCT oil ของน้ำมันมะพร้าว

        MCT ย่อมาจาก Medium-chain-triglyceride ซึ่งแปลเป็นไทยได้ว่า กรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง ซึ่งเป็นกรดไขมันที่มีความไม่สั้นและไม่ยาวเกินไป คือมีจำนวนคาร์บอนในช่วง 6-10 อะตอม จึงสามารถเคลื่อนตัวได้รวดเร็วและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และเข้าสู่ตับและเปลี่ยนแปลงเป็นพลังงานได้รวดเร็ว โดยไขมันชนิดนี้จะได้มาจากการสกัดน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันปาล์ม

        MCT oil สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งมีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่า น้ำมัน C8 และ C10 (คาร์บอน8และ10อะตอม) ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันและแคลอรี่ได้เร็วขึ้น ไม่ว่าคุณจะไดเอ็ทด้วยวิธีไหน  โดยมีการทดลองในปี 2013 ศึกษาผลของการกินน้ำมันมะพร้าว ที่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวสายกลาง (MCT) และน้ำมันมะกอก ที่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวสายยาว (LCT) ต่อการสะสมของไขมันในผู้ชายที่มีน้ำหนักเกิน โดยให้ผู้ร่วมการทดลองเปลี่ยนเมนูอาหารทันทีเป็นเวลา 28 วันต่อเนื่องเพื่อจะได้เห็นผลการทดลองที่ชัดเจน ผลการทดลองพบว่าผู้ชายที่กินน้ำมันมะพร้าวสามารถลดปริมาณไขมันในร่างกายได้มากกว่า,รอบเอวลดลงมากกว่าผู้ชายกลุ่มที่กินน้ำมันมะกอกและร่างกายมีการใช้พลังงานและไขมันอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

        นอกจากนี้ MCT oil ยังมีส่วนช่วยให้ฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องการอิ่ม 2 ตัวให้ทำงานดีขึ้น นั่นคือ Peptide YY และ Leptin จึงทำให้เราอิ่มเร็วและนานขึ้น จึงทำให้เราไม่หิวเกินไปเมื่อถึงเวลาอาหารมื้อถัดไป ซึ่งอาจทำให้เรากินอาหารมากเกินพอดี และ MCT ยังเปลี่ยนไปอยู่ในรูปของ Ketone ได้ดี และลดฮอร์โมน ghrelin (หรือฮอร์โมนหิว) รวมถึงเพิ่มปริมาณฮอร์โมน Cholecystokinin (CCK) ซึ่งทำให้อิ่มนานขึ้น และยังการทดลองยังพบว่าผู้ที่ทาน MCT oil มีอัตราการเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์และกลูโคสช้าลง   ในด้านโภชนาการ MCT oil มีแคลอรี่น้อยกว่าไขมันชนิดสายยาว ที่พบในน้ำมันพืชอื่นๆ เช่น น้ำมันมะกอก, ไขมันจากถั่วและอะโวคาโด ประมาณ10% และร่างกายยังนำไขมันชนิดนี้ไปใช้ได้รวดเร็วและไม่ได้นำเก็บในรูปของไขมันก่อน จึงช่วยส่งเสริมให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะคีโตซิส (Ketosis) ได้เร็วขึ้น ดังนั้นหากเราลดน้ำหนักด้วยวิธีกินอาหารแบบ Keto น้ำมัน MCT จึงช่วยได้ดีเลยทีเดียว

            แต่อย่างไรก็ตาม MCT ในน้ำมันมะพร้าวก็ช่วยได้ส่วนหนึ่งเท่านั้น การออกกำลังกายและทานอาหารที่มีประโยชน์ก็จะยิ่งช่วยให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย