สารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นของแครนเบอร์รี่ (Cranberry)

      สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนสำคัญอย่างเหลือเชื่อของอาหารที่สมดุล ทุกคนรู้จักกันดีว่ามีคุณสมบัติในการป้องกันโรคเพื่อไม่ให้เจ็บป่วยจากโรคต่างๆ ทั้งโรคหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ แครนเบอร์รี่ผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถให้ประโยชน์จากการรับประทานสดและในรูปแบบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

            แครนเบอร์รี่จึงเป็นอีกหนึ่งแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ แม้ทุกคนจะรู้จักกันดีว่าเป็นผลไม้ที่บรรเทา  ป้องกันและรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ สิ่งสำคัญ คือ คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดจำนวนอนุมูลอิสระในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและนักโภชนาการจึงมักให้ความสำคัญกับการรับประทานผักและผลไม้ในทุกๆวัน

อนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระ

      อนุมูลอิสระ ต้นเหตุของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ สาเหตุที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ ออกซิเจนเป็นตัวแปรสำคัญในกระบวนการทำงานของร่างกาย เช่น การเผาผลาญสารอาหารในร่างกายต้องใช้ออกซิเจนช่วยจึงทำให้เกิดอนุมูลอิสระ หากร่างกายได้รับน้ำน้อย ก็จะทำให้มีอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก จึงเป็นสาเหตุหนึ่งที่เร่งให้เกิดความเสื่อมของเซลล์ต่างๆ ทำให้ชราก่อนวัย อนุมูลอิสระสามารถรวมตัวกับไขมันไม่ดีหรือสารบางชนิดในร่างกายทำให้เซลล์ต่างๆ แปรสภาพเป็นเซลล์มะเร็งได้เช่นกัน

      อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ตับสามารถต่อต้านสารที่เป็นอันตรายต่อเซลล์เรียกว่าอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระจึงมีความสำคัญ ในการต่อต้านและกำจัดอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถพบได้ในโภชนาการทั่วไป ได้แก่ กลุ่มวิตามินต่างๆ  วิตามินอี (vitamin E) วิตามินซี (vitamin C) บีตา-แคโรทีน วิตามินเอ (vitamin A) ทั้งหมดนี้พบมากในพืชผัก และผลไม้ต่างๆ ที่เข้าไปเสริมสร้าง สารต้านอนุมูลอิสระให้แก่ร่างกาย เพื่อให้ร่างกายทำให้ได้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

      อย่างไรก็ตาม การรับประทานผัก ผลไม้ ตามจำนวนที่ร่างกายต้องการอาจทำได้ยาก แต่สารสกัดทำให้ร่างกายได้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่เพียงพอโดยใช้เวลาเพียงน้อยนิดในการรับประทาน อีกทั้งยังได้คุณค่าโภชนาการที่ครบถ้วนจากสารอาหารจำนวนมาก ที่อยู่ในสารสกัด

      แครนเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์และศึกษามานาน ว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพจำนวนมาก นอกจากนั้นยังช่วยปกป้องร่างกายจากสิ่งแปลกปลอม สารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นอาวุธที่มีประโยชน์ในหลายโรค ที่เกิดจากความเสื่อมของร่างกาย หรือ ความเสื่อมของเซลล์ แม้กระทั่งช่วยชะลอความเสื่อมของผิวหนังให้ดูอ่อนเยาว์

      สารต้านอนุมูลอิสระในแครนเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ทุกคนต้องการเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย แครนเบอร์รี่เป็นทางออกที่ดี ในขณะที่หลายคนต่อสู้กับผลกระทบที่เป็นอันตรายที่เหลืออยู่ในการปลุกของอนุมูลอิสระในร่างกายโชคดีที่ ทุกคนสามารถหาซื้อได้จากเว็บไซต์ โดยไม่ต้องจัดการวางแผนการรับประทานอาหารใดๆ ให้ยุ่งยากอีกต่อไป