ลดน้ำตาลในเลือดจากคุณสมบัติของขิง

          ปัจจุบันในประเทศไทยพบว่าใน 100 คน จะมีผู้ป่วยเบาหวานประมาณ 8 คน และมากกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่มีอาการจากโรคเบาหวานก็ไม่รู้ว่าตัวเองเป็นโรคนี้ และยังมีว่าสถิติการพบผู้ป่วยมากขึ้นเรื่อย ๆ  จึงมีการรณรงค์เพื่อให้มีผู้ป่วยจากโรคเบาหวานลดน้อยลงอีกด้วย การให้ความสำคัญกับการบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย  เป็นสิ่งที่สำคัญที่เราควรคำนึงถึง เพราะการกินน้ำตาลจะทำให้ร่างกายต้องหลั่งอินซูลิน เพื่อมารับและดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่เลือด และหากร่างกายต้องหลั่งอินซูลินเกินปริมาณที่ผลิตได้  ก็จะทำให้เกิดทำให้มีปริมาณน้ำตาลหลงเหลือในเลือดและเกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้

        จากการศึกษาด้านสรรพคุณของพืชและสมุนไพร พบว่าขิงมีฤทธิ์ในการต้านและบรรเทาอาการจากโรคเบาหวานได้ เช่นงานวิจัยเมื่อปี 2017 ได้ศึกษาฤทธิ์ของขิงต่ออาการของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ( type 2 diabetic) จำนวน 41 คน โดยแบ่งผู้เข่าร่วมการทดลองออกเป็น 2 กลุ่ม คือกลุ่มที่รับประทานสารสกัดขิงผง (ginger powder supplement group) และกลุ่มที่ได้รับยาหลอก (placebo) โดยกลุ่มที่ได้รับสารสกัดขิงผงจะได้ทานสารสกัดขิงจำนวน 2 กรัมต่อวัน และทานติดต่อกันนาน 12 สัปดาห์ ค่าน้ำตาลในเลือด (Fasting blood sugar) และค่าสารต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลจะถูกวิเคราะห์ทั้งก่อนและหลังการเข้าคอร์สทดลองเพื่อเปรียบเทียบผลของสารสกัดขิงต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลการทดลองพบว่าในกลุ่มผู้ป่วยเบาหวานที่ทานสารสกัดขิงช่วยให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดต่ำลงได้ถึง 12% ซึ่งหมายถึงว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ได้รับสารสกัดขิงเมื่อเจาะเลือดเพื่อวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลในเลือดหลังจากอดอาหาร 8 ชั่วโมง จะมีค่าน้ำตาลในเลือดต่ำกว่ากลุ่มที่ไม่ได้ทานสารสกัดขิง ซึ่งโดยปกติเวลาเราตรวจเบาหวานก็จะใช้วิธีดังกล่าวในการประเมินความเสี่ยงจากโรคเบาหวานและติดตามระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อประมินผลการรักษา

        ขิงไม่เพียงแต่ลดปริมาณน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังไปช่วยลด Hemoglobin A1C (HbA1C) ได้ประมาณ 10% ซึ่งHbA1C เป็นค่าน้ำตาลในเลือดที่จับกับโปรตีนในเม็ดเลือดแดง ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดที่สะสมในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา ถ้าน้ำตาลในเลือดมากเกินความต้องการ น้ำตาลส่วนเกินนี้จะไปจับกับเม็ดเลือดแดงและสะสมมากขึ้นทุกวัน  การตรวจสุขภาพอย่างต่อเนื่องจะเป็นการช่วยลดความเสี่ยงจากโรคเบาหวานได้ เนื่องจากเรารู้ถึงความเสี่ยงในร่างกายของตนเอง และถ้าหากใครเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว การทานอาหารเสริมจำพวกสารสกัดขิงก็จะเป็นการช่วยบรรเทาอาการของโรคลงได้ แต่ทั้งนี้ต้องอยู่ในความดูแลของแพทย์ด้วย