ชาเขียว (Green Tea) หนึ่งในตำรับยาอายุวัฒนะ
ชาเขียว นับเป็นสิ่งมหัศจรรย์อีกหนึ่งอย่างจากธรรมชาติ เพราะในตัวของมันมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคนเป็นอย่างมาก มีคุณสมบัติในเรื่องการป้องกันโรคต่างๆ ได้ดี รวมถึงการช่วยรักษา บรรเทาอาการเครียดได้ ด้วยสาเหตุดังกล่าว ทำให้ชาเขียวมีบทบาทสำคัญในหลายๆ ประเทศ ที่ใช้ชาเขียวเป็นดั่ง “ยาอายุวัฒนะ” ซึ่งบางประเทศมีการใช้มาเป็นพันๆ ปีแล้ว
อย่างชาติต้นตำรับของชาอย่างจีนกว่า 4,000 ปีมาแล้วที่ชาวจีน นำชาเขียวมาใช้ในการรักษา โรคปวดศีรษะ โรคเครียด ไปจนถึงโรคซึมเศร้า ซึ่งช่วยให้เจริญอาหาร รับประทานอาหารได้มากขึ้น และการรักษาสุขภาพ จนถึงในปัจจุบันก็ยังคงมีการใช้ชาเขียวเพื่อรักษากันอยู่
ในส่วนของประเทศญี่ปุ่น เป็นประเทศที่คนดื่มชาเขียวเป็นน้ำในชีวิตประจำวัน เนื่องจากวัฒนธรรมการดื่มชาเขียวของคนญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งไม่ใช่แค่ดับกระหายเท่านั้น ยังช่วยทำให้ผ่อนคลายได้ด้วย ซึ่งจากการที่คนญี่ปุ่นนิยมดื่มชาเขียวมากกว่าดื่มน้ำเปล่านั้น ส่งผลให้คนญี่ปุ่นมีสุขภาพร่างกายที่ดี อายุของคนญี่ปุ่นค่อนข้างยืนยาว เพราะสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวนั้น จะไปคอยช่วยยับยั้งการเกิดเซลล์ร้าย รวมถึงล้างสารพิษในร่างกายได้ด้วย นอกจาก 2 ประเทศต้นตำรับแล้ว ยังมีอีกหลายประเทศอย่างในแถบยุโรป และอเมริกา ที่สนใจในเรื่องสารประกอบที่มีประโยชน์ในชาเขียว และได้ทำการวิจัยกันในหลายสถาบัน ซึ่งผลวิจัยต่างๆ ก็ออกมาให้เห็นว่า สารในชาเขียวสามารถช่วยยับยั้ง ป้องกันโรคต่างๆ ได้จริง
ยกตัวอย่าง สารโพลีพีนอล และสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียว สามารถยับยั้งสารก่อมะเร็งได้มากถึง 9 ชนิด นอกจากนี้ยังยืนยันว่า สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวยังสามารถสร้างแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ เพื่อไปยับยั้งการเกิดแบคทีเรียร้ายได้จริง
มีหลายงานวิจัย ที่สนับสนุน ว่าชาเขียว ช่วยเพิ่มการเผาผลาญพลังงาน และไขมันได้ ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) เพิ่มไขมันดี (HDL) ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนได้
ในปัจจุบันในประเทศไทย ได้มีการสกัดชาเขียวออกมาในรูปแบบอาหารเสริม “สารสกัดจากชาเขียว” ซึ่งจะทำให้ได้รับสารอาหารจากชาเขียวไปอย่างเต็มๆ ทั้งนี้ใครที่ต้องการรับประทานสารสกัดจากชาเขียวเป็นอาหารเสริม ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ เพื่อจะนำไปใช้ได้แบบคุ้มค่า
Share this Article
