ชิตาเกะ กับการบำรุงสุขภาพ 9 ข้อ รู้แล้วต้องทึ่ง

            เห็ดชิตาเกะ มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออก บริเวณแถบประเทศจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี มีประโยชน์ในด้านบำรุงร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี ชิตาเกะ มีรูปร่างคล้ายร่ม สีน้ำตาลเข้ม ในประเทศจีนและญี่ปุ่น นิยมนำเห็ดชิตาเกะมาประกอบอาหาร และใช้สารสำคัญในการทำยา โดยมีความเชื่อที่สืบทอดกันมาแต่บรรพบุรุษว่า เห็ดชิตาเกะเป็นยาอายุวัฒนะ และมีส่วนช่วยบำรุงและป้องกันโรคต่างๆ ดังนี้

1. ต้านการอักเสบ

อาการอักเสบเป็นอีกหนึ่งปัญหาหลักของคนเราในยุคสมัยนี้ และส่งผลต่อโรคต่าง ๆ ที่จะตามมาเช่น โรคมะเร็ง ปวดข้อกระดูก ไมเกรน

2. ช่วยเรื่องหัวใจ

หัวใจเป็นส่วนที่มีความสำคัญมากอีกส่วนในร่างกาย เห็ดชิตาเกะมีทองแดงปริมาณมาก ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบไหลเวียนเลือดในร่างกาย มีส่วนช่วยลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีส่วนช่วยป้องกันการหดตัวอย่างหลอดเลือดได้เป็นอย่างดี

3. มีส่วนช่วยในเรื่องโรคเบาหวาน

จากการศึกษาของนักวิจัยเผยว่า แป้งในเห็ดสามารถสลายน้ำตาลและแป้งที่คนเราทานเข้าไปได้ ในเห็ดมีระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลร้อยละ 0 ดังนั้นเห็ดชิตาเกะจึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

4. บำรุงกระดูก

ในเห็ดชิตาเกะมีแร่ธาตุที่เป็นแคลเซียมค่อนข้างสูง จึงมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรงมากขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคที่เกี่ยวข้องกับกระดูก เช่น โรคกระดูกพรุน

5. ช่วยระบบย่อยอาหาร

เห็ดชิตาเกะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 8 ชนิด มีกรดไลโนเลอิค เป็นกรดไขมันที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร

6. มีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณ

ในเห็ดชิตาเกะสามารถบำรุงผิวพรรณของเราให้ผิวดูสุขภาพดียิ่งขึ้น ปรับสภาพผิวและป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัยได้ เพราะในเห็ดชิตาเกะมีสารต้านอนุมูลอิสระ

7. เสริมสร้างพลังงานให้ร่างกาย

เห็ดชิตาเกะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีส่วนช่วยในการเผาผลาญและให้พลังงานได้ดีมาก ในเห็ดชิตาเกะมีวิตามินโฟเลต และวิตามินบี เช่น วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี6 และกรดแพนโทธีนิก

8. มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม

ในเห็ดชิตาเกะมีกรดที่สำคัญ คือ กรดไลโนเลอิก ที่มีส่วนช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเพศหญิง และลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมในเพศหญิงได้

9. มีส่วนช่วยในเรื่องโรคมะเร็ง

จากงานวิจัยหลายชิ้น พบว่าเห็ดชิตาเกะมีส่วนช่วยชะลอการเติบโต และยับยั้งการขยายของเนื้องอกในร่างกาย และมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่เป็นตัวร้าย โดยไม่ทำลายเซลล์ดี