ห่างไกลโรคร้ายด้วย “ขมิ้นชัน”

ขมิ้นชัน สมุนไพรที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน เป็นที่คุ้นเคยกันเป็นอย่างดีตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน เราต่างทราบกันดีว่าขมิ้นชันนั้นมีอุดมไปด้วยประโยชน์และเปี่ยมไปด้วยสรรพคุณมากมาย บ้างถูกใช้ในการประทินผิวพรรณให้ขาวเนียน บ้างถูกนำไปประกอบอาหาร บ้างก็ถูกใช้ทางการแพทย์เพื่อรักษาและป้องกันโรคบางโรคได้อีกด้วย

ขมิ้นชัน อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายอย่าง เช่น วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินซี วิตามินอี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และเกลือแร่ต่างๆ รวมถึงเส้นใย คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน และอื่นๆอีกมากมาย ด้วยความที่เปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้และมีสรรพคุณทางยา ขมิ้นชันจึงถูกใช้ในการรักษาอาการและโรคต่างๆ มากมาย

ป้องกันโรคมะเร็ง

มีงานวิจัยในประเทศที่รับประทานขมิ้นชันเป็นประจำในอาหาร 100-200 มิลลิกรัมต่อวัน พบว่าจะมีอัตราการเป็นมะเร็งน้อยกว่า เนื่องจาก ขมิ้นชัน มีคุณสมบัติยับยั้งการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดได้ เช่น มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งทางเดินอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งผิวหนัง มะเร็งศีรษะและลำคอ รวมถึงมะเร็งเต้านมด้วย เนื่องจากในขมิ้นชันมีสารออกฤทธิ์สำคัญที่ชื่อว่า Curcumin ซึ่งมีการศึกษาวิจัยแล้วว่าสารดังกล่าวสามารถป้องกันและรักษาโรคมะเร็งในระยะเริ่มต้นได้

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

รายงานการวิจัยพบว่าในขมิ้นชันนั้นมีสาร Curcuminoids ซึ่งสามารถฟื้นฟูความทรงจำในส่วนที่ถูกทำลายได้ อีกทั้งการรับประทานขมิ้นชันยังช่วยกำจัดการเกิดคราบพลัค (Plaque) ที่เกิดขึ้นในสมอง ซึ่งเชื่อว่าเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่โรคอัลไซเมอร์ได้ นอกจากนี้ยังช่วยให้ก๊าซออกซิเจนไหลเวียนดีขึ้นอีกด้วย

ควบคุมโรคเบาหวาน และ ลดระดับคอเลสเตอรอล

สาร Curcumin ในขมิ้นชันนั้นสามารถช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมถึงรักษาระดับอินซูลินได้ อีกทั้งยังลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้สามารถป้องกันการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่2 และหากรับประทานขมิ้นชันในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันจะสามารถลดระดับไขมันรวม และเพิ่มระดับไขมันดีในเส้นเลือดได้ ซึ่งการรักษาระดับไขมันหรือคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับดีเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้

ช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น

สารในขมิ้นชันมีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นถุงน้ำดีให้ผลิตน้ำดี มีผลให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น อีกทั้งขมิ้นชันยังมีสรรพคุณช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำให้สามารถลดอาการอักเสบของแผลในกระเพาะอาหารและช่วยไม่ให้เกิดแผลใหม่ในทางเดินอาหารได้อีกด้วย

สร้างภูมิคุ้มกัน

ด้วยสรรพคุณที่มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรีย เชื้อราและไวรัส เมื่อรับประทานขมิ้นชันในปริมาณที่เหมาะสมอย่างต่อเนื่องจึงทำให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง ส่งผลให้ร่างกายแข็งแรง

ขมิ้นชัน ยังมีสรรพคุณรักษาโรคอีกมากมาย เรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรชั้นดีมากคุณประโยชน์ที่อยู่คู่กับคนไทยมาหลายชั่วอายุ ข้อสำคัญในการรับประทานขมิ้นชันเพื่อรักษาโรคใดๆ ก็ตามหากรักษาจนอาการทุเลาลงแล้วควรหยุดรับประทาน เพราะถึงแม้ว่าจะขมิ้นชันอุดมไปด้วยประโยชน์นานาชนิดก็ตาม แต่หากร่างกายได้รับมากเกินไปอาจกลายเป็นโทษได้ การรับประทานอาหารครบถ้วน และพักผ่อนอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรละเลยเช่นกัน